◎でカラメルを作ります
グラニュー糖と水を火にかけ、周囲がフツフツしてきたら鍋を回してグラニュー糖を溶かします。

○をすり混ぜてなめらかにし、混ぜながら湯煎のお湯で温めた牛乳を少しずつ加えます。バニラエッセンスも加えます。

さつまいもを加え、万能こし器でこします。こした後、さつまいものペーストと液体をよくなじませます。

バットにキッチンペーパーを敷き、耐熱容器をのせ、カラメルの上に生地を流し込みます。

バットにお湯をはり、170度に予熱したオーブンで17分蒸し焼きにします。冷めたら冷蔵庫で冷やします。