箸休めに！野菜の塩もみ
かじ。 @cook_40086977
牛丼や親子丼など丼物の時に箸休めとしてオススメです♪
シンプルに野菜の味を楽しめますよー！
このレシピの生い立ち
お新香娘なので。
倍の量作っても１人でＴＶ見ながらポリポリと食べ切ってしまいます(^_^;)
箸休めに！野菜の塩もみ
牛丼や親子丼など丼物の時に箸休めとしてオススメです♪
シンプルに野菜の味を楽しめますよー！
このレシピの生い立ち
お新香娘なので。
倍の量作っても１人でＴＶ見ながらポリポリと食べ切ってしまいます(^_^;)
作り方
- 1
野菜を少し厚めに切る。
葉物は一口大よりやや大きめに切る。
(たくあん等のお漬け物を参考にして下さい) - 2
切った野菜をビニール袋に入れ、塩と味の素を加える。
袋に空気が入ってる状態で持ち、味が均一になる様に振る！ - 3
なじんだら袋の空気を抜く。
ギュウギュウ押して全体重を掛けてとにかく圧力を掛ける！(漬け物石の代わりｗ) - 4
水分が出てくるので捨てながらギュウギュウ。
野菜の水分がある程度抜けてしんなりしたら、空気を入れない様に袋の口を縛る。 - 5
食べる直前まで冷蔵庫へ。
(袋ごとお皿に乗せておかないと水分が漏れる事があります) - 6
袋の上からギュウギュウ押して水気を完全に搾る。
完成！
塩気が足りなかったらお好みでお醤油を少し付けて食べても♪
コツ・ポイント
とにかくギュウギュウする！私は力一杯やり過ぎて袋を破ったので(笑)力加減はして下さいね★
野菜はお好みでどうぞ♪キュウリ、人参、大根があると色合いが綺麗です。
私はお昼頃に作って冷蔵庫に放置しておいて晩ご飯で食べています。
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