前日にキュウリを縦に10個分切り、写真みたいな器に塩大2を入れ、一晩漬ける。

ご飯を3.5入れ4の所まで水を入れて炊き、炊き上がったら混ぜながらすし酢を大4入れる。

フライパンにごま油大2入れ、卵を2コ割り塩少々入れ、混ぜ焼き写真のような卵焼きを2個作る。
冷めたら、縦10個分に切る。

さつまあげも縦に7〜8切る。
フライパンにサラダ油大2を入れ、さつま揚げを入れ、砂糖醤油大2、酒大1入れ、炒める。

沢庵と魚肉ソーセージを縦10個分に切る。

海苔の手前にごま油を塗る。

海苔の上に酢飯、いりごま、たまご、さつま揚げ、キュウリ、魚肉ソーセージ、沢庵をのせる。

そして巻きます。