チーズ入りキャベツと山芋のふわとろ焼き

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

箸が止まりません。おつまみにも、主食にも。キャベツたっぷり、山芋たっぷり。干しエビの香りに、焦げたチーズが相性抜群。
このレシピの生い立ち
粉が少ないので、ふわふわとろとろ~。具はお好きなものを。
2人分とありますが、1枚ぺろりと食べてしまうことも(^_-)

チーズ入りキャベツと山芋のふわとろ焼き

箸が止まりません。おつまみにも、主食にも。キャベツたっぷり、山芋たっぷり。干しエビの香りに、焦げたチーズが相性抜群。
このレシピの生い立ち
粉が少ないので、ふわふわとろとろ~。具はお好きなものを。
2人分とありますが、1枚ぺろりと食べてしまうことも(^_-)

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材料

2人分
  1. 山芋(おろす) 1/2本
  2. 小麦粉 1/2カップ
  3. 卵(溶く) 1個
  4. 和風だしの素 小さじ1
  5. 小さじ1/2
  6. キャベツ(千切り) 1/4個
  7. 干しエビ 30g
  8. サラダ油 大さじ1
  9. ベーコン 1パック
  10. ピザ用チーズ 40g
  11. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに山芋から塩までを加え、よく混ぜる。

  2. 2

    キャベツと干しエビを加え、混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、生地を流す。
    中火で15分、ふたをして焼く。
    フライパンは26cm使用

  4. 4

    ベーコンとチーズをのせ、ひっくり返し、5分焼く。(ふたはしない)

  5. 5

    好みでマヨネーズをかける。

コツ・ポイント

生地が柔らかくひっくり返しにくいですが、ふたの上にのせてから、ずらすようにすると良いです。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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