夏みかん♪マーマレードの作り方
キッチンひろば @cook_40050000
つくれぽ10話題入り感謝♪「夏みかん」の人気検索で1位！
実も使って作りました。砂糖控えめでいろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
いただきものをそのまま置いておいても、誰も食べようとしないので、とりあえず形を変えて食べれるようにと毎回やってます。
アプリでひらく作り方
- 1
夏みかんの外皮を包丁でくるくると剥く。白と黄色が同じ厚みになるぐらいに。（今回3個で280g）
- 2
実は薄皮を剥いて、実をとっておく。（今回3個で320g）
- 3
１を圧力鍋にいれ、たっぷりの水をいれ、沸騰させ一度ゆでこぼす。
- 4
茹でこぼした外皮と２の実、砂糖をいれ、ざっくり混ぜしばらく置く。
- 5
水分が出てくるので、そのまま火をかけ、圧がかかってから弱火で5分程度。
- 6
圧が下がった後、蓋を開け、混ぜながら（中強火で15分程）様子を見て煮つめる。完成！
コツ・ポイント
大量に作っておくと、パンだけでなくヨーグルトにかけたり、ケーキにいれたり、肉を煮たりといろいろ使えて重宝します
3で皮を茹でこぼすのは2or3回繰り返すと、より苦みが消えます。
砂糖の量はお好みで重量の4割とかに増やして下さい。
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