野菜ごろごろ♫スパニッシュオムレツ風
ねこのかあさん @cook_40052039
具だくさんなので主菜にも副菜にもなります♡
うちでは、子どもも“ぶろっこりー大好き！”と言って食べてくれました＾＾
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツは子どもが好きなおかず。
さらにそれに野菜を加えれば、野菜もたくさん食べてくれるのではと思い作りました♪
野菜ごろごろ♫スパニッシュオムレツ風
具だくさんなので主菜にも副菜にもなります♡
うちでは、子どもも“ぶろっこりー大好き！”と言って食べてくれました＾＾
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツは子どもが好きなおかず。
さらにそれに野菜を加えれば、野菜もたくさん食べてくれるのではと思い作りました♪
作り方
- 1
じゃがいもは厚さ1㎝の輪切りにし、水にさらしておく。
-
- 2
ブロッコリーは小房にわけ、パプリカは1㎝の角切り、アスパラは、硬い部分をピーラーでむき、2～3㎝の斜め切りにしておく。
-
- 3
鍋に水を沸騰させ、塩(分量外)を加え、2の食材を全て一緒に2分ほど湯がく。
その後、ざるにあげておく。 - 4
1のじゃがいもの水をきり、シリコンスチーマーに入れ、600Wのレンジで6分加熱する。
-
- 5
4のじゃがいもをマッシャーやフォークでつぶす。
-
- 6
じゃがいもの粗熱がとれたら、卵を溶いて加え、塩・こしょうも加えよく混ぜる。
-
- 7
湯がいておいた野菜を加え、ひと混ぜする。
-
- 8
耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を塗り、7を入れる。
200℃のオーブンで18分～20分加熱すれば出来上がり!! -
コツ・ポイント
野菜は、かぼちゃや玉ねぎ、コーンなど入れても美味しいですよ＾＾
ウインナーやベーコン追加で旨味↑↑
お好みでケチャップなどをかけて召し上がって下さいね♫
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