作り方
- 1
干ししいたけは水で戻しておく。戻し汁は捨てない。白菜は食べやすい大きさに切る。干ししいたけはスライス。ねぎは斜め薄切り。
- 2
鍋に水としいたけの戻し汁とウェイパーを入れて火をつける。沸騰したら白菜、しいたけ、ねぎを入れる。大根を鍋に直接おろす。しばらく煮る。
- 3
20分くらい煮て白菜が柔らかくなったら、しょうゆ、塩、こしょうで味を整える。火を止めてゴマ油をたらしてできあがり。
- 4
お好みで生姜の千切りを入れても☆
コツ・ポイント
白菜がトロトロになるまで煮た方が美味しいです。春雨を入れてもおいしいです。
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