サクッジューシー*なすのひき肉はさみ揚げ

みのるとかおる @cook_40116022
なす・トマト・ひき肉の相性は抜群!! とてもジューシーな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
大人になるまで なす 嫌いだった私が、この料理で大好きになりました。
6月24日付、人気検索トップ10入ありがとうございます。
サクッジューシー*なすのひき肉はさみ揚げ
なす・トマト・ひき肉の相性は抜群!! とてもジューシーな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
大人になるまで なす 嫌いだった私が、この料理で大好きになりました。
6月24日付、人気検索トップ10入ありがとうございます。
作り方
- 1
なす に塩・コショウを振り、小麦粉を薄く付ける。トマトとひき肉を茄子で挟む。表面に、小麦粉→玉子→パン粉の順に付ける。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ加熱し、中火で1の なす を揚げ焼きに。両面きつね色になったら取り出し、サラダ油をよく切る。
- 3
2をお皿に盛り付ける。ブロッコリースプラウト、ソースを添える。
コツ・ポイント
プチトマトを入れることによって、彩りと火の通りを良くしました。
最初、なすに小麦粉を付けるのは、ひき肉を接着する為です。
フライパンを使って揚げ焼きにしました。サラダ油が少量で済みますし、一度にたくさん揚げられるので時短になります。
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