【ブルガリアソース】を合わせて置きます。水切りヨーグルトは専用のキットを使うかキッチンぺーパーに包んで水分を十分に出す。

中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき軽く塩黒胡椒したマグロを入れてソテーする。ワインを加えて蓋をして蒸し焼きに！

小鍋にお湯を沸かしお酢を少し入れてオクラを２分程度さっと湯がきます。先を触って柔らかくなっていたら十分！氷水にさらす。

２のカジキマグロは蓋を取ってひっくり返して中まで火が通ってたらokです。器に盛り付けてお召し上がり下さい。