■紅茶豚をつくる。
圧力鍋にブロック肉がつかるくらいの水をいれわかす。紅茶をいれて濃い目に煮出して取り出す。

鍋にブロック肉を入れて、加熱開始。圧力がかかったら約5分加熱後、必ず冷めるまでほっておきます。軟らかくするポイントです。

紅茶豚の付け汁をあわせ、レンジで約50秒くらいチンする。紅茶豚を付け汁にいれて冷蔵庫で保管。

■おうちドレッシングの作り方。にんにくはするか、みじんぎりに。分量を混ぜればOK。

■サラダをつくります。水菜は洗って水を切り、紅茶豚は薄くスライスして、ゆで卵をトッピングします。

食べる前に、ドレッシングをかけてください。