かぼちゃはラップをして、レンジで２分チンして切る。
他の野菜もお好みにカット。
鶏肉はそぎ切りにする。

鍋に◎の煮汁材料を入れ火にかけ、煮立ったらかぼちゃ（皮目を下に）、にんじんを入れ、６～７分程煮る。
しめじも入れる。

鶏肉に小麦粉をたっぷりまぶし、２の鍋に加え、２～３分煮る。
ねぎも加え、ひと煮立ちさせる。