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砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え
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砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え-レシピのメイン写真

砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え

藤井21
藤井21 @cook_40094961

コリコリの砂肝と春菊のさっぱり柚子胡椒ポン酢和え☆
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材料

  • < 具材 >
  • 砂肝 70g
  • 春菊 2〜3把
  • 炒りごま 適量
  • < 調味料 >
  • 塩 適量
  • ポン酢 大さじ1杯
  • 胡麻油 大さじ1杯
  • 柚子胡椒 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    砂肝は食べやすいように半分に切って塩茹でします

    • 砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え作り方1写真
  2. 2

    砂肝を茹でている間に春菊を適当にザク切りにします

    • 砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルに春菊とポン酢、胡麻油、柚子胡椒を加えて和えます

    • 砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え作り方3写真
  4. 4

    湯がいた砂肝を熱いうちに先ほどのボウルに入れ手早く和え、加塩して味を調整します

    • 砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え作り方4写真
  5. 5

    盛り付けたら炒りごまを散らして完成です

    • 砂肝と春菊の柚子胡椒ポン酢和え作り方5写真

コツ・ポイント

・砂肝は熱いうちに手早く和える(温かいうちの方が味が馴染みやすいです)
・辛いものが苦手な方は柚子胡椒の量を調整したり抜いて下さい

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2016/12/08 02:36に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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春菊 砂肝

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