タコとエリンギのアンチョビニンニク炒め

シズレ
シズレ @cook_40037298

タコとエリンギのシコシコ感、アンチョビとニンニクの香りが食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
スペインのタコ料理をアレンジして見ました

タコとエリンギのアンチョビニンニク炒め

タコとエリンギのシコシコ感、アンチョビとニンニクの香りが食欲を誘います。
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材料

2~3人分
  1. 茹でタコ 約180g
  2. エリンギ 1パック 約100g
  3. セリ みじん切り 大匙1
  4. ニンニク 1片
  5. アンチョビペースト 小匙1
  6. オリーブ 大匙1
  7. バルサミコ酢 小匙半分

作り方

  1. 1

    エリンギを横半分に切り、太さに合わせて   4~8等分にカットします。

  2. 2

    茹でタコを5ミリ幅の輪切りにします。

  3. 3

    鍋に、潰したニンニクとオリーブ油を入れ弱火にかけ、油にニンニクの香りを移し、エリンギを加え、強火にしサット炒めます。

  4. 4

    アンチョビペースト、輪切りの  タコも加えサット炒め合わせます。

  5. 5

    バルサミコ酢、パセリのみじん切りを振りかけ、混ぜ合わせて出来上がりです。

  6. 6

    器に盛って完成です。

コツ・ポイント

タコを加えたら手早く仕上げて下さい。タコが硬くならない様に!

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