サラダ菜は洗って水気を切る。きゅうり、パプリカは千切りにする。

炒り卵を作ります。★を合わせ、熱したフライパンに油（分量外）をひき、卵液を流し入れる。菜箸４本で素早くかき混ぜる。

鶏そぼろを作ります。◆を鍋に入れ、汁気が無くなるまで菜箸でかき混ぜる。

ライスペーパーを40℃位のぬるま湯につけ少し固めに感じる位で引き上げる。キッチンペーパー等で水気をふき取る。

4のライスペーパーの上に、サラダ菜、炒り卵、鶏そぼろ、きゅうりの千切り、パプリカの千切りの順にのせ手前から巻いていく。

チリソースをつけて頂きます。