棒鱈(干した鱈)のずぼらお鍋
まり坊☆ @cook_40119275
おつまみや煮物が一般的な棒鱈を、お鍋に入れました。出汁も沢山出る上に、スープを吸ったら直ぐに出来上がりのお手軽鱈鍋です。
このレシピの生い立ち
知り合いが、鍋に入れる具材が無くて、つまみ用に買ってた棒鱈を入れたら凄い美味しかった！！と言う事で、再現レシピを作ってみました。
棒鱈(干した鱈)のずぼらお鍋
おつまみや煮物が一般的な棒鱈を、お鍋に入れました。出汁も沢山出る上に、スープを吸ったら直ぐに出来上がりのお手軽鱈鍋です。
このレシピの生い立ち
知り合いが、鍋に入れる具材が無くて、つまみ用に買ってた棒鱈を入れたら凄い美味しかった！！と言う事で、再現レシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、大根を一口大に切ります。
きのこ類は石づきを取って解しておきます(きのこは水で洗わなくてOK) - 2
土鍋に水を入れて、そこにプチっと鍋と、スライスした生姜を入れて沸騰させます
- 3
鍋が沸騰するまでの間、キッチン鋏で棒鱈の尻尾を切った後、鱈を3～4等分に切ります
- 4
スープが沸騰したら、野菜を入れていき、蓋をして少し煮込みカサを減らします。
カサが減ったら切っておいた棒鱈を入れます - 5
再び蓋をして、棒鱈がスープを吸ったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
■棒鱈に塩分があるので、スープは薄めに作るが吉◎
■煮込む時は、白菜等から水分が出るので、吹きこぼれに注意して下さい
■鱈を切った方が食べやすいですが、キッチン鋏などで切れなかったらそのまま入れてOKです
つくれぽ
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