小麦粉と砂糖を入れて混ぜる。そこに卵を入れてよく混ぜる。

1に豆乳を入れてよく混ぜる。バニラビーンズも入れる。

強火にかけ、泡立て器で混ぜ続ける。固まり始めたら、中火にして全体がトロッとするまで混ぜる。

時々混ぜながら、常温に冷ます。冷めたら、絞り袋に入れて完成。