にんにくは薄切り、にんじんは２センチほどの大きさに乱切り、新じゃがは３センチほどの大きさにきっておきます。

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で２分ほど炒めます。なるだけ焦げないように注意してください。

にんじん、新じゃがを中火で２分ほど炒め、塩コショウで味付けします。さらに水とローリエを入れ、煮込みます。

沸騰したらコンソメキューブを入れ、具材に火が通るまで煮込みます。その間に、キャベツを食べやすい大きさにちぎっておきます。

にんじん、新じゃがに火が通ったら、キャベツを加え、２分ほど煮込みます。さらに、ウィンナーを加え、３分煮込みます。

仕上げに黒コショウを加え一煮立ちさせ、出来上がりです。