フライパン（鍋）に牛乳とバターを入れて強火にかけ、沸騰したらすぐにふるった小麦粉を一度に加え、中火にする

きべらでよくあわせながら練る。1まとまりになったら火からおろす（フライパン〈鍋〉に薄く膜が付く程度まで火にかける）

ほぐした卵を３～４回に分けて加え、すくったときに先が写真のように三角になって落ちる硬さにする。オーブンを200度にセット

卵黄とコーンスターチをよくまぜ、コンデンスミルク、牛乳を加える。

４をざるでこしてダマをのぞく。中火にかけて焦げ付かないようにひたすら混ぜ、滑らかなクリーム状になったら火からおろし冷ます

天板にシートを敷き、絞り袋に入れた３を３～４ｃｍに搾り出し、霧吹きで水をかける

２５分前後焼く。途中あけたい気持はぐっと堪えてください。焼けてから５～６分たったったらオーブンをあけ冷ます。

シュー皮の上３分の１に切込みを入れる。冷めたカスタードに７分立てにしたホイップ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜておく

８にカスタードホイップをつめる

１０にコンデンスミルクを加えてしっかりめにホイップしたホイップクリームを絞り袋に入れてデコレーションする。

１０にイチゴをのせ出来上がり。