エビとトマトのパスタ
カヨ子まま @cook_40154776
エビとトマトのシンプルなガーリック バジル風味の豊かなパスタです。
このレシピの生い立ち
シカゴ郊外の有名なイタリアンで食べたのが忘れられず、再現してみました。家族もこんな美味しいのは初めて！と喜んでました。
エビとトマトのパスタ
エビとトマトのシンプルなガーリック バジル風味の豊かなパスタです。
このレシピの生い立ち
シカゴ郊外の有名なイタリアンで食べたのが忘れられず、再現してみました。家族もこんな美味しいのは初めて！と喜んでました。
作り方
- 1
パスタを茹でる。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて、弱火で香りを出す。
-
- 3
トマトを2センチ角くらいに切り、2、のフライパンに入れて焼く。炒めるよりも焼くという感じで。
-
- 4
トマトに焼き色が付いてきたらバジルを入れる。必ずこの段階で入れる事。香りと風味が付きます。
- 5
シッポと殻を剥いたエビを入れて焼く。
-
- 6
野菜 ナスやズッキーニも入れるなら、4.のタイミングで。
今回は彩りでピーマンのみじん切りを入れました。 - 7
茹で上がったパスタをフライパンの具に入れて、塩コショウで味を整える。
出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトは少し多めの方がいいかも。スパイシーな方がお好みなら、はじめガーリックと一緒に唐辛子で辛味をつけてください。
ズッキーニやナスを一緒に入れてもいいと思います。
今回彩りにピーマンを入れましたが、ピーマンはイマイチかも。
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