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スパゲティ・アマトリチャーナ
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スパゲティ・アマトリチャーナ-レシピのメイン写真

スパゲティ・アマトリチャーナ

cafetora
cafetora @cook_40059680

ナポリの田舎風スパゲッティー。シンプルな味わいで、どこか懐かしい感じです。
このレシピの生い立ち
家族がシンプルなトマトスパゲティ―が好きなので♪

ナポリの田舎風スパゲッティー。シンプルな味わいで、どこか懐かしい感じです。
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家族がシンプルなトマトスパゲティ―が好きなので♪

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スパゲティ・アマトリチャーナ

cafetora
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ナポリの田舎風スパゲッティー。シンプルな味わいで、どこか懐かしい感じです。
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家族がシンプルなトマトスパゲティ―が好きなので♪

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材料

3~4人分
  • ~基本のトマトソース~
  • * トマト缶(カットタイプ6号缶) 1缶
  • * コンソメ(顆粒) 5g
  • * にんにく 1片
  • * オリーブオイル 大さじ1
  • * しお 少々
  • * こしょう 少々
  • 玉ねぎ 1/2
  • ハーフベーコン 4枚
  • にんにく 1片
  • 白ワイン(なければ酒) 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しお 少々
  • こしょう 少々
  • @ バター 1人5g
  • @ スパゲティ― 人数分
  • @ パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    *印のトマトソース用と合わせる用のにんにくはすりおろしておく。玉ねぎ、ベーコンは7~8ミリ幅くらいにカットしておく。

  2. 2

    フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、火にかけ香りを出す。

    • スパゲティ・アマトリチャーナ作り方2写真
  3. 3

    *印のカットトマトと、コンソメを入れ煮詰める。かるく塩、こしょうで味を調える。
    一旦フライパンから出す。

    • スパゲティ・アマトリチャーナ作り方3写真
  4. 4

    他の鍋に水をはり火にかける。沸いたら塩を入れて麺をゆでる。

  5. 5

    フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ軽く炒める。玉ねぎを入れさらに炒める。

    • スパゲティ・アマトリチャーナ作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎが半透明になってきたら、ベーコンを入れサッと炒めて、白ワインを入れたら弱火にして煮詰まらない程度火を通す。

  7. 7

    引き上げておいたトマトソースと合わせる。

    • スパゲティ・アマトリチャーナ作り方7写真
  8. 8

    7に、バターを入れサッと混ぜる。

    • スパゲティ・アマトリチャーナ作り方8写真
  9. 9

    8に、茹でておいた麺と茹で汁を少々入れ混ぜ合わせる。
    味を見て、塩・コショウをする。

    • スパゲティ・アマトリチャーナ作り方9写真
  10. 10

    出来上がったら皿に盛り、パセリをかける。
    お好みで、チーズをかけて召し上がれ~♪

    • スパゲティ・アマトリチャーナ作り方10写真
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cafetora
cafetora @cook_40059680
2010/09/10 01:34に公開
料理教室を開いています。時々、防災食の作り方を教えています。ナチュラルフードコーディネーターの資格も持っているので、体に優しいごはん作りと非常時のごはん作りの提案をしています。
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このレシピのキーワード

パスタ アマトリチャーナ 缶詰 トマト缶 にんにく バター 酒 玉ねぎ

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