スパゲティ・アマトリチャーナ

cafetora @cook_40059680
ナポリの田舎風スパゲッティー。シンプルな味わいで、どこか懐かしい感じです。
このレシピの生い立ち
家族がシンプルなトマトスパゲティ―が好きなので♪
スパゲティ・アマトリチャーナ
ナポリの田舎風スパゲッティー。シンプルな味わいで、どこか懐かしい感じです。
このレシピの生い立ち
家族がシンプルなトマトスパゲティ―が好きなので♪
作り方
- 1
*印のトマトソース用と合わせる用のにんにくはすりおろしておく。玉ねぎ、ベーコンは7~8ミリ幅くらいにカットしておく。
- 2
フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、火にかけ香りを出す。
- 3
*印のカットトマトと、コンソメを入れ煮詰める。かるく塩、こしょうで味を調える。
一旦フライパンから出す。 - 4
他の鍋に水をはり火にかける。沸いたら塩を入れて麺をゆでる。
- 5
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ軽く炒める。玉ねぎを入れさらに炒める。
- 6
玉ねぎが半透明になってきたら、ベーコンを入れサッと炒めて、白ワインを入れたら弱火にして煮詰まらない程度火を通す。
- 7
引き上げておいたトマトソースと合わせる。
- 8
7に、バターを入れサッと混ぜる。
- 9
8に、茹でておいた麺と茹で汁を少々入れ混ぜ合わせる。
味を見て、塩・コショウをする。 - 10
出来上がったら皿に盛り、パセリをかける。
お好みで、チーズをかけて召し上がれ~♪
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