市販のから揚げ粉を使わないから揚げ
絢ちゃん @cook_40059031
この方法で揚げるようになってから、
毎回とってもやわらかくてジューシー。
１歳の子がおかわりするほど＾＾
このレシピの生い立ち
市販のから揚げ粉だと、
１歳の子供には
味が濃すぎたので。
市販のから揚げ粉を使わないから揚げ
この方法で揚げるようになってから、
毎回とってもやわらかくてジューシー。
１歳の子がおかわりするほど＾＾
このレシピの生い立ち
市販のから揚げ粉だと、
１歳の子供には
味が濃すぎたので。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
- 2
ビニール袋を２枚重ね、そこへ鶏肉、しょうゆ、料理酒をいれ、よく揉んでから
３０分以上冷蔵庫へ。 - 3
揚げる時に、冷蔵庫から２を取り出し、外側のビニール袋へ小麦粉、片栗粉をいれる。
- 4
先ほどのつけたお肉のビニールの先を切って余分な水気を捨て、３のビニール袋へ入れてよく振る。
- 5
１８０度の油で
おいしい色にあがったら出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉、片栗粉の量はとってもアバウトでOk。
うちは先に片栗粉を少量入れてから、
足りない分を小麦粉を足す感じにしてます。
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