油少なくカラッと鶏唐揚げ
nobirin @cook_40218976
少ない油で揚げるサクサクの鶏唐揚げ☆
子どもも大人も一緒に楽しめます！
このレシピの生い立ち
ビールに合う軽い食感の唐揚げが食べたくて(°∀°)
油少なくカラッと鶏唐揚げ
少ない油で揚げるサクサクの鶏唐揚げ☆
子どもも大人も一緒に楽しめます！
このレシピの生い立ち
ビールに合う軽い食感の唐揚げが食べたくて(°∀°)
作り方
- 1
小さめの一口サイズに切る。
皮を下にすると切りやすいです。 -
- 2
醤油・酒・生姜汁・溶いた卵黄を入れたビニール袋に鶏肉を入れて揉み込む。
沢山揉み込んで下さい! -
- 3
小麦粉を入れて袋を振り、片栗粉を入れて更に振る。
まんべんなく粉が付くように、時々鶏を広げながら振るのがポイントです。 -
- 4
表面が白っぽくなるまで揚げる（鍋底に焦げつかなように時々動かす）160℃→180℃→200℃少しずつ温度を上げて下さい。
-
- 5
もう片面も揚げる
180℃で2分200℃で30秒～1分揚げる。
様子を見て温度や揚げ時間を調整してください。 -
- 6
お皿に盛り付けて完成♪♪
-
コツ・ポイント
小さめに切ると火の通りも早く、軽いかんじに仕上がります♡
ニンニクを入れないので臭いも気になりません。
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