作り方
- 1
春菊を綺麗に洗う。
この時茎の部分を上にする（カットの為） -
- 2
洗い終わった状態
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- 3
鍋に水を入れて沸かす。
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- 4
１/３ぐらいにカット
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- 5
カットした状態
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- 6
最初に茎の部分を入れる（茎の部分が固い為）
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- 7
茹でる（余り茹ですぎない）
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- 8
しんなりしてきた状態
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- 9
残りの葉の部分を入れて茹でる（余り茹ですぎない）
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- 10
茹で上がったらザルに取る
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- 11
水道の水で冷やす
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- 12
皿にすりごまを入れる。
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- 13
続いて砂糖を入れる
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- 14
醤油を入れる
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- 15
12～１４の工程の終わった状態
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- 16
丁寧に混ぜる
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- 17
春菊を手で絞る
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- 18
絞り終わった状態
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- 19
１６の工程の皿に入れ混ぜる
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- 20
出来上りの状態
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コツ・ポイント
醤油の代わりに麺つゆでも美味しいです。（お砂糖を少なめに）
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