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烏龍茶飯で-レシピのメイン写真

烏龍茶飯で

流
流 @cook_40018212

塩でいただく烏龍茶飯
このレシピの生い立ち
にぎってみました。

塩でいただく烏龍茶飯
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材料

一貫
  • 和牛イチボ 20g一枚
  • 烏龍茶
  • 米
  • 擦り胡麻+塩
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作り方

  1. 1

    イチボのおそうじ

    • 烏龍茶飯で作り方1写真
  2. 2

    • 烏龍茶飯で作り方2写真
  3. 3

    筋皮軟骨を取り除く

    • 烏龍茶飯で作り方3写真
  4. 4

    • 烏龍茶飯で作り方4写真
  5. 5

    • 烏龍茶飯で作り方5写真
  6. 6

    • 烏龍茶飯で作り方6写真
  7. 7

    屠殺後3日目はまだ落ち着きがない色

    • 烏龍茶飯で作り方7写真
  8. 8

    • 烏龍茶飯で作り方8写真
  9. 9

    • 烏龍茶飯で作り方9写真
  10. 10

    • 烏龍茶飯で作り方10写真
  11. 11

    • 烏龍茶飯で作り方11写真
  12. 12

    • 烏龍茶飯で作り方12写真
  13. 13

    真空密封で3日冷蔵保存(摂氏5度)

    • 烏龍茶飯で作り方13写真
  14. 14

    煮だした烏龍茶

    • 烏龍茶飯で作り方14写真
  15. 15

    • 烏龍茶飯で作り方15写真
  16. 16

    • 烏龍茶飯で作り方16写真
  17. 17

    • 烏龍茶飯で作り方17写真
  18. 18

    • 烏龍茶飯で作り方18写真
  19. 19

    • 烏龍茶飯で作り方19写真
  20. 20

    • 烏龍茶飯で作り方20写真
  21. 21

    6日目

    • 烏龍茶飯で作り方21写真
  22. 22

    • 烏龍茶飯で作り方22写真
  23. 23

    • 烏龍茶飯で作り方23写真
  24. 24

    • 烏龍茶飯で作り方24写真
  25. 25

    • 烏龍茶飯で作り方25写真
  26. 26

    • 烏龍茶飯で作り方26写真
  27. 27

    にぎって10分後発色してまいりました。

    • 烏龍茶飯で作り方27写真
  28. 28

    ごま塩でいただきます

    • 烏龍茶飯で作り方28写真

コツ・ポイント

まぐろも、牛もいい身はいい色に発色します

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流
流 @cook_40018212
2009/03/12 12:06に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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ゴマ 米

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