もやしは、根切りし
にらは、長めのざく切りに切っておく！

また、冷蔵庫に30分から1時間入れて味を漬け込んだら、とりだしフライパンにオリーブ油を入れてまるちょうを強火で両面焼く！

まるちょうの上にもやしをのせ蓋をして軽く蒸し焼きにします！
蓋をとり炒めたらニラを入れ炒めたら完成です！