まぐろのマヨ焼き～ミディアムレア～

まぐろは酒、しょうゆをまぶして１時間置き、下味をつける。

ネギは葉先の部分を残し、小口切りにする。

１のまぐろにマヨネーズをからめ、熱したフライパンでさっと焼く。表面だけに火を通し、ミディアムレアに焼くのがポイント。

小口切りしたネギを加え器に盛り、ネギの葉先を飾る。お好みで、ワサビを添えて。