ピーマン、黄パプリカ、玉ねぎ、トマトは食べやすい大きさに切る。にんにくはスライスする。カボチャは皮付きのまま大きめに切る

フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、弱火でにんにく1/2とローズマリー1/2を軽く炒め、皿に取り出す。

2のフライパンに鮭を入れ、塩こしょうし、両面を焼き、白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きし、火が通ったら、皿に盛り付ける。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、残りのにんにくとローズマリーを軽く炒め、取り出す。

4のフライパンにピーマン、黄パプリカ、玉ねぎ、トマトをいれ、軽く炒め、塩こしょうし、バジルをいれる。

5に先に取り出したにんにくとローズマリーを戻し、軽く混ぜて火を止める。3の鮭に付け合わせる。

フライパンにパン粉を入れ、フライパンを振りながらきつね色になるまで空いりし、鮭の上にパラパラかける。

7の皿に、カボチャと好みのパンを付け合わせる。最後にオリーブオイルを回しかける。