しらたきは食べやすい大きさに切り、軽くゆでる。

しめじは石づきをとり、小房にわける。

めんつゆと水を鍋に入れ、火にかける。

煮たったら、しらたきとしめじを入れる。

汁気がなくなるまで中火で煮て出来上がり。