ジャガイモとカボチャは、芯がなくなる程度に茹でる。卵も茹でておく。

ベーコンは、小さく切る。きゅうりは薄く輪切りにする。きゅうりは塩を軽くふり、少しおいて水気を絞っておく。

茹でた卵はフォークでつぶし、ジャガイモ、カボチャはしゃもじや、マッシャー等で潰す。

潰したジャガイモ、カボチャ、卵とベーコン、きゅうりを混ぜて、マヨネーズで和える。醤油も少し垂らして味を整える。

サラダはこれで出来上がり。ラップにスプーンで適量とり、丸める。

ボールに小麦粉と水を入れ、トロトロになるように分量を調節する。丸めたサラダを絡ませる。

小鍋にサラダ油を熱し、衣をつけたサラダを揚げる。暫く触らず、表面がこんがりしてきたら箸で転がしながら揚げて出来上がり。