ブロッコリーは、茎の硬いところは皮を剥き、適当な大きさに切って、水につける

(分量外）塩を入れたお湯で、茎や大きめの房など硬いものから順にいれる。

私はブロッコリーをゆでている時、最後の方で冷凍の(調理済み）エビ、ミックスベジタブルなどを投入し、一緒に茹で上げる。

茹で上がったら、ざるに上げ、しっかりと水を切る。水切りが出来たら、ボールに移し、粉末コンソメをふりかけ全体を軽く混ぜる。

ある程度冷ましたら、マヨネーズを廻しかけ、混ぜて出来上がり。私は冷蔵庫で少し冷やしたものが好きです。