栗の甘露煮
ローズマドモアゼル @cook_40044466
ふた付きの容器に入れて、冷蔵庫で、1か月くらい美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
母から栗をもらったので、保存がきく方法をと思い、栗の甘露煮を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に熱湯を6分目くらい入れ、栗を皮付きのまま入れて、沸騰したら火を止めます。
- 2
一粒ずつ取り出して、鬼皮と渋皮を一緒にむき、すぐに水にさらします。
- 3
鍋に水気を切った栗を入れ、水をたっぷり注ぎ、沸騰したら弱火にして砂糖を加え、15分煮ます。
- 4
紙ぶたをして栗が柔らかくなるまでゆっくりと20分程煮詰めます。
- 5
★で味を調えて、一煮し、そのまま味を含ませて、出来上がり♪
コツ・ポイント
薄口醤油の変わりに、ちょっと色目が濃くなりますが、濃口醤油を使いました。
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