栗の甘露煮
美味しそうな栗を見つけて、買ったはいいけど１㎏もある・・・
栗ごはんとゆで栗と・・・そうだ！甘露煮を作ってみよう！！
アプリでひらく作り方
- 1
栗の皮をむきます。（渋皮もね）
- 2
かぶるくらいの水にいれてゆでます。
このときグラグラさせないで、やさしく、
中火～弱火でゆでます。 - 3
ゆで汁をすて、栗をとりだします。
鍋に分量の水、砂糖、みりん、塩を入れて
煮立たせ、弱火にして栗を入れて５～１０分煮ます。 - 4
火から下ろします。冷めたらそのまま冷蔵庫に１晩おきます。
- 5
１晩おいたら、栗と煮汁を分けます。
煮汁を濃度かつくまで煮詰めます。 - 6
煮つまった煮汁に栗をもどして５分ほど煮て出来上がり。
コツ・ポイント
ばあちゃんから聞いた作り方で、材料の分量は適当です。甘さが調節できるので、お菓子作り用に、お茶請け用にと自分好みに
できます。
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