湯葉は水でもどしておく。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐしておく。

にんにくをフライパンに入れ、弱火で焦げないよう炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透き通ってきたら、ベビーホタテを入れる。

ホタテをしばらく炒めたら酒をふりかけアルコールを飛ばしたら、ヒタヒタに水をいれる。

4の中にだしパック、しめじ、菜の花、しょうゆを入れる。

パスタをゆでておく。

5の中に湯葉、茹で上がったパスタを入れソースとからめる。塩、ブラックペッパー、醤油で味を調整する。

最後に火をとめてからバターを入れ、パスタとからめたら出来上がり！