しっとりなめらか*さつま芋ｹｰｷ*
toahana @cook_40161259
ﾐｷｻｰやﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで混ぜるだけ!!なめらかなさつま芋ｹｰｷです♪
このレシピの生い立ち
主人の田舎から、今の季節たくさん送られてくる、さつま芋と安納芋。ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄの様なｹｰｷを作ってみました(^^)今回はさつま芋で作りましたが、安納芋で作ると、甘くて更にしっとり♪
しっとりなめらか*さつま芋ｹｰｷ*
ﾐｷｻｰやﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで混ぜるだけ!!なめらかなさつま芋ｹｰｷです♪
このレシピの生い立ち
主人の田舎から、今の季節たくさん送られてくる、さつま芋と安納芋。ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄの様なｹｰｷを作ってみました(^^)今回はさつま芋で作りましたが、安納芋で作ると、甘くて更にしっとり♪
作り方
- 1
さつま芋は蒸すか茹でて、皮を剥き、ﾐｷｻｰまたはﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れ、無塩バターも一緒に加えておく。
- 2
【1】の荒熱がとれたら、砂糖・生クリームも加え、ｽｲｯﾁON！
- 3
卵を加え、さらに混ぜ合わせる。
- 4
【3】をﾎﾞｳﾙに移し、ふるった薄力粉とベーキングパウダー、ラム酒を加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでさっくり混ぜ合わせる。
- 5
お好きな型に生地を流し入れ、170℃で35〜40分焼く。私は、ラバーロゼ型で焼きました。
コツ・ポイント
さつま芋は、ゆっくり熱を加えることで甘味が増すので、私はできるだけ蒸した物を使うようにしてます。ラバーロゼ型は、溶かしバターを薄く塗ってから、生地を入れると、焼き色がきれいにつきます♪先に黒ごまを入れてから生地を流しても♪
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