マドレーヌ風フィナンシェ
雅chihiro @cook_40074114
だいすきな人に作る
初めての
フィナンシェ///
このレシピの生い立ち
フィナンシェが作りたいけど、形は可愛くしたい！とゆう理想から、見た目はマドレーヌのようで食べたらフィナンシェというお菓子にしました☆
マドレーヌ風フィナンシェ
だいすきな人に作る
初めての
フィナンシェ///
このレシピの生い立ち
フィナンシェが作りたいけど、形は可愛くしたい！とゆう理想から、見た目はマドレーヌのようで食べたらフィナンシェというお菓子にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
**焦がしバター作り
鍋にバターを入れ、中火で溶かしていく。
パチパチという音が消えたら濡れた布の上に置いておく。 - 2
粉類を合わせてボウルにふるい、卵白を3回に分けて混ぜ、はちみつを加え全体によく絡ませる。
- 3
①の焦がしバターを茶漉しをくぐらせ加え、よく混ぜ合わせる。
- 4
**冷蔵庫で寝かせるほど美味しくなるよ(゜ロ゜;
(最高でも24時間！)
- 5
寝かさない場合はそのまま、寝かす場合は混ぜ直し冷たいうちに…バターを塗った型8分目まで入れる。
- 6
2、3㎝の高さから型を落とす。(空気を抜きましょう)
生地が20℃なら焼こう！
冷たいなら少し置いておこう！ - 7
**焼く
予熱170℃のオーブンで15分が目安です。焼き上がったら、熱いうち型から外す。完成！お疲れ様でした(^^)
コツ・ポイント
焦がしバターは、泡の部分をなるべく使わないように！
苦くなってしまいます(>n<)
茶漉しなどでうまく泡を除いてください。
生地は寝かせなくても十分に美味しいですよ♪
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