牛乳と砂糖を耐熱容器に入れて600wで１分。砂糖が溶ければ良いので温めすぎない。ホイッパーで混ぜて完全に溶かす。

砂糖が溶けたら生クリームを加えてひと混ぜ。違うボウルに全卵と卵黄を入れて撹拌。そこに牛乳液を入れて良く馴染ませる。

最低３回は漉して、カラメルを入れておいた瓶などに注ぎ入れ、蓋をしてあらかじめ沸騰させておいた鍋に入れる。

瓶の大きさにもよりますが、弱火で10分、そのまま鍋から出さずに10分放置で出来上がり(*´ω`*)

今回使用した器はweckのtulip220です。６個で丁度な量でした(*´ω`*)

余った卵白は冷凍保存で二週間以内に使い切るようにしてます。シフォンやラングドシャにどうぞ(*´ω`*)