下茹でした筍を薄く切ります。

顆粒風味調味料・みそ・みりんは事前に混ぜ合わせ、調味料を作っておきます。

鍋にサラダ油を敷き、中火で筍を炒めます。

炒まったら弱火にして砂糖を加えます。少し水が出てきます。

そこに合わせ調味料を加え、調味します。そこからは弱火で煮込み、味を染み込ませます。

水分がなくなってきたら火を止め、ごまをふって絡ませたら出来上がり。

完成です！
お好みで一味唐辛子を加えてもよいでしょう。