☆鶏もも肉とポテトのツヤ照り炒め煮☆
主婦してます。 @cook_40050021
甘めの味付けでお箸が止まりません♪ツヤ照りで食欲が増します☆レシピ一部見直しましたm(__)m
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しく出来たので覚書☆
☆鶏もも肉とポテトのツヤ照り炒め煮☆
甘めの味付けでお箸が止まりません♪ツヤ照りで食欲が増します☆レシピ一部見直しましたm(__)m
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しく出来たので覚書☆
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂肪を取り除き1口大に切りビニールに入れ酒をふりかけ揉みこむ。ジャガ芋も1口大に切りきぬさやを下茹でする。
- 2
☆をボールに混ぜ合わせておく。鶏肉の入ったビニールに片栗粉を入れ揉み全体にまぶしたらフライパンにオリーブオイルを熱す。
- 3
鶏肉を両面焼き全体的に色が変わったらジャガ芋を投入しジャガ芋のふちが色が変わるまで炒める。
- 4
全体がかぶる位の水を入れだしの素を入れて軽く混ぜ沸々してきたらアルミホイルで落とし蓋をし弱めの中火で10分位煮る。
- 5
アクを取りジャガ芋がある程度煮えたら☆を回し入れ再度落とし蓋をし時折フライパンを揺すり回しながら煮詰める。
- 6
煮汁が3分の1位になったら全体を大きく混ぜ器に盛り細切りにしたきぬさやをのせて出来上がり。残った煮汁もしっかりかけて♪
- 7
☆2011/7/30 初めての話題入り♪作ってくれた皆様心ょり感謝です(≧▽≦)
コツ・ポイント
お肉はムネ肉でもいいです♪その場合は酒を揉みこんだら少し時間を置いて☆甘さはお好みで調節して下さいね☆最初に片栗粉をまぶす事で程よいとろみがついてしっかり絡みます♪
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