ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り斜め切りにする

唐辛子は種を取り出し小口切りにする

鍋にサラダ油を熱し、ピーマンと唐辛子を入れて炒める。

ピーマンに油が回ったらだし汁を加え、みりんとしょうゆを加えて汁がなくなるまでいり煮する。

器に盛ってごまをふる。