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なすのみそ炒め
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なすのみそ炒め-レシピのメイン写真

なすのみそ炒め

シバ田
シバ田 @cook_40038940

甘みをつけず、さっぱり&ピリ辛味にしました
このレシピの生い立ち
夏の定番なので

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なすのみそ炒め

シバ田
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材料

2人分
  • なす 2本
  • ししとう 6本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • A みそ(今回は赤みそ) 大さじ1
  •   酒 大さじ1
  •   豆板醤 小さじ1
  • 好みで 花椒またはこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    なすは乱切り、ししとうは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、1を炒める。さっと炒めたら酒を加え、なすの表面が薄く色づくまで炒める。

  3. 3

    混ぜ合わせたAを加え、みそを全体にからめながら炒める。器に盛り、好みで花椒やこしょうをかける。

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シバ田
シバ田 @cook_40038940
2010/08/29 07:44に公開
野菜料理が好きです!http://tsuideru.jugem.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ししとうがらし 酒 味噌 赤みそ 花椒

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