玉ねぎはみじん切りにして、弱火でゆっくり、炒め、覚ましておきます。

１に挽き肉と、塩・コショウを入れ、よく練りねばりを出します。

たまご・パン粉・ナツメグを入れさらに練ります。

粘りが出て、まとまったら、小分けします。

今回は、２００ｇと１３０ｇに分けました。

さらに、袋に入れます。時間が経つと忘れちゃうので、日付けを書いておきます。