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黒ごまにんにく味噌
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黒ごまにんにく味噌-レシピのメイン写真

黒ごまにんにく味噌

おから星人
おから星人 @okara_healthy39

スティックきゅうりにも
熱々のご飯にも好相性な
黒ごまにんにく味噌(*^^)v
このレシピの生い立ち
以前こんなネーミングの土産を頂いて美味しかったので、そのイメージで八丁味噌を使って作ってみました。
うん、今回はきゅうりとかにも合うな~♪

スティックきゅうりにも
熱々のご飯にも好相性な
黒ごまにんにく味噌(*^^)v
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以前こんなネーミングの土産を頂いて美味しかったので、そのイメージで八丁味噌を使って作ってみました。
うん、今回はきゅうりとかにも合うな~♪

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おから星人
おから星人 @okara_healthy39

スティックきゅうりにも
熱々のご飯にも好相性な
黒ごまにんにく味噌(*^^)v
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以前こんなネーミングの土産を頂いて美味しかったので、そのイメージで八丁味噌を使って作ってみました。
うん、今回はきゅうりとかにも合うな~♪

スティックきゅうりにも
熱々のご飯にも好相性な
黒ごまにんにく味噌(*^^)v
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うん、今回はきゅうりとかにも合うな~♪

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材料

作りやすい分量
  • にんにく 1玉
  • ごま油 大匙2
  • 八丁味噌 100g
  • 本みりん 大匙4
  • 砂糖 大匙3
  • 粉鰹 大匙1
  • 黒すり胡麻 大匙3~
  • はちみつ 大匙1
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作り方

  1. 1

    にんにくは微塵切りにして、胡麻油で弱火で炒る。

    • 黒ごまにんにく味噌作り方1写真
  2. 2

    黒くてかたい、ひねた八丁味噌。

    • 黒ごまにんにく味噌作り方2写真
  3. 3

    1の中に味噌、みりん、砂糖を入れ、味噌を溶くようにしながら加熱。残りの材料も入れて混ぜ、味を見て好みに調整し出来上がり。

    • 黒ごまにんにく味噌作り方3写真

コツ・ポイント

八丁味噌は、味噌自体味が濃くて、苦味のようなコクもあるので、甘みを増量しました。

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おから星人
おから星人 @okara_healthy39
2010/08/31 10:48に公開
素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し…食い意地と好奇心で嗅ぎわけたうんちくをレシピにてんこ盛り♪我が家は 同い年の夫と私と  とっくに背を越された 息子と娘の4人家族大阪八尾在住(^^ゞ
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このレシピのキーワード

はちみつ にんにく 豆みそ

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