準備
ココット型（或いはパイ皿）にバターを塗る。
冷凍パイ生地を解凍する。

パイ生地を麺棒でのばして型に敷く。

タマネギをみじん切りにする。

甘塩鮭に酒をかけて、電子レンジ500-600Wで３分加熱する。
あら熱をとったら、骨と皮を取り除き、ほぐす。

フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒める。焦げないように気をつけて。

タマネギが透明になったら、小麦粉を振り入れて炒め、牛乳を少しずつ入れてかき混ぜる。(タマネギ入りホワイトソースになる）

６にほぐした鮭を入れて混ぜる。

７をパイ生地を敷いた２の型に流し込む。

８の上にとろけるチーズをたっぷり載せて、１８０度のオーブンで２０分焼く。