焼ナスの納豆和え

ナスのヘタの周りに、一周浅く包丁をいれ皮を剥き易くします。ナスのお尻に箸で穴を開け、焼いた時に破裂しない様にします。

①ガスに焼き網を載せ、強火でナスを回しながら、皮全体を焼きます。箸で押えてしんなりすれば焼き上がりです。

②焼けたナスにサット水をかけ、指を水で冷やしながらナスの皮を剥きます。
★焼けたナスを水に漬けないで下さい★

③皿を斜めにしてナスを置き、自然に水を切り、冷まします。

④③をかるく絞り水気をきり、ヘタを取り除きナスを１センチ角に切ります。

⑤④のナス、納豆一パック、納豆に付属のタレをサット混ぜ合わせます。

⑥⑤を器に盛り、大葉の細千切りをのせて完成です。味ポン酢又は醤油を適宜加えて、お召し上がり下さい。
辛子はお好みで。