お家でホテルみたいなパラパラチャーハン
米粉大好き❤ @cook_40161093
お家でパラパラチャーハン！
ホテルみたいな味、パラパラ感です！
このレシピの生い立ち
パラパラなチャーハンを家でも食べたいと思って研究しました。IH調理で美味しくできます！！
お家でホテルみたいなパラパラチャーハン
お家でパラパラチャーハン！
ホテルみたいな味、パラパラ感です！
このレシピの生い立ち
パラパラなチャーハンを家でも食べたいと思って研究しました。IH調理で美味しくできます！！
作り方
- 1
ご飯を炊く（ご飯を炊かない場合は熱々の状態にまで電子レンジでチンする）（絶対に冷たいご飯で作らない）
- 2
好きな具材をそのままでも食べられるように切ったり茹でたり炒めたりしておきます。白ネギはみじん切りのままで大丈夫です。
- 3
卵を１つずつ溶いておく。
具材、ご飯を調味料をすぐに手に届くところに準備しておく。沢山作る場合は、それぞれ当分しておく。 - 4
たくさん作る場合は1合ずつチャーハンにしていきます。
- 5
フライパンを強火にかける。温まったら油を大さじ一杯半入れる。
- 6
温まったフライパンに卵を一滴落とし、ジュワーといったら一気に入れ、二、三回かき混ぜてご飯を入れる。
- 7
具材を入れ、炒める。塩こしょうで味付けする。
- 8
フライパンの4分の1を開けたところに醤油を垂らし、焦がす。水気を飛ばした醤油をご飯に絡めてさらに水気を飛ばすように炒める
- 9
完成です！
コツ・ポイント
切る、茹でるなどの準備を全てやった強火で一気に炒めます。
卵：ご飯＝1：1です。
味付けは醤油ではなく塩こしょうで、醤油は、香りづけ程度です。
醤油にニンニクを混ぜてから、フライパンに入れるとニンニク醤油味になります。
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