ピリ辛！ゆでぼし大根と手羽元の煮物
まめｃａｆｅ @cook_40059257
手羽元のおかげでだし汁いらず♪味のしみこんだ大根とやわらかお肉はよい相性です。
このレシピの生い立ち
おかずになる乾物料理があるといいなあと思い、いつも同じ味なのでたまにはピリ辛もいいかなと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでぼし大根は水でさっと洗い水気をきっておく。
- 2
手羽元をごま油をひいたフライパンで焼く。
- 3
鍋に●の調味料をすべていれて沸騰させる。
- 4
沸騰したら①と②を③の鍋にいれて中火で煮る。
- 5
煮汁があらかたなくなったら出来上がり！！
今回は１５分ぐらい煮ました。 - 6
おこのみでいりごまをかけてくださいね。（写真はかけています。写真地味だなあ・・）
コツ・ポイント
手羽元を使いましたが手羽先でもいいですよ。やわらかいのが好きなのでゆでぼし大根を使いましたが、切り干し大根でもＯＫです。この煮汁だと大根は５０gまで大丈夫。調味料のなかで戻しながら煮てね。辛いのが苦手ならコチュジャン無しでもおいしいです。
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