ベシャメルソースから作る本格グラタン♪
ひめりんご87 @cook_40160483
失敗しないマカロニグラタン。マカロニを茹でる以外はフライパン一本で仕上がります。簡単で本格的なマカロニグラタンです♪
このレシピの生い立ち
ベシャメルソースから作るマカロニグラタンを追求して、簡単にできるようにアレンジしました♪
ベシャメルソースから作る本格グラタン♪
失敗しないマカロニグラタン。マカロニを茹でる以外はフライパン一本で仕上がります。簡単で本格的なマカロニグラタンです♪
このレシピの生い立ち
ベシャメルソースから作るマカロニグラタンを追求して、簡単にできるようにアレンジしました♪
作り方
- 1
マカロニを湯量の1%の塩を入れて茹で、茹で上がったらざるにあげバターを絡める
- 2
フライパンを弱火にしてに、バター、玉ねぎ、ローリエ、好みのシーフードを入れて中火にし、玉ねぎが透明になるまで炒める
- 3
さらに小麦粉を加え、しっかり材料と混ぜ合わせる(練らないこと)。
- 4
牛乳をはじめ少量加え(50cc)、ダマにならないように滑らかになるまで混ぜ合わせ、残った牛乳を3回に分けて加える
- 5
とろみがついたらマカロニを加え、塩、コショウをふる。ローリエを除く
- 6
耐熱皿に入れて、チーズをかけ300度のオーブンで5分焼く。(オーブントースターでもよい。チーズが溶けて色がつくまで)
- 7
パセリを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
生クリームがあれば、牛乳を減らして少し加えるとコクが出ます♪
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