ココアで濃厚チョコプリン
チョコ不使用ですがチョコレートを食べているように濃厚なココアプリンです。
このレシピの生い立ち
チョコが食べたかった。
作り方
- 1
ココアと小麦粉を合わせて振るう。砂糖、ココア、小麦粉を馴染ませるために泡立て器で混ぜる。
- 2
牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で優しく混ぜる。
- 3
ラップをして5分加熱する。噴きこぼれる可能性があるためボウルは深めがいいです！必ず耐熱ボウルで。
- 4
混ぜて再度3分レンジで加熱。
- 5
混ぜて1分30秒加熱。
- 6
氷水で混ぜながら粗熱を取る。
- 7
容器に流し、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
加熱を増やすと濃度が増してドロドロになります。少し固めになり、盛り付ける際に表面を平らにするのが難しくなります。逆に加熱を減らすとトロトロが弱まります。お好みで調整されてください^^
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その他のレシピ
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