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簡単本格中華!麻婆豆腐
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簡単本格中華!麻婆豆腐-レシピのメイン写真

簡単本格中華!麻婆豆腐

ししーぬ
ししーぬ @cook_40085950

難しそうで意外と簡単!麻婆豆腐です。トップ写真が心霊写真みたいですが、息子の手です。
このレシピの生い立ち
知り合いの中華料理人から教わりました。

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ししーぬ
ししーぬ @cook_40085950

難しそうで意外と簡単!麻婆豆腐です。トップ写真が心霊写真みたいですが、息子の手です。
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材料

2人分
  1. 合いびき肉 or 鶏ミンチ 150g
  2. 豆腐 1丁
  3. にんにく 1かけ
  4. しょうが チューブ1センチ
  5. 水 400ml
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. 醤油 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 鶏ガラスープ(味覇) 小さじ1
  10. 片栗粉 大さじ2
  11. ごま油 お好みで
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作り方

  1. 1

    にんにく1かけを粗みじんにします。

    • 簡単本格中華!麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    ひき肉と豆板醤を炒めます。油はひかなくて大丈夫です。

    • 簡単本格中華!麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、にんにくとしょうがを投入します。

    • 簡単本格中華!麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    にんにくに火が通ったら、水を入れて煮立たせます。

    • 簡単本格中華!麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    醤油、鶏がらスープ、お砂糖を入れます。お豆腐を入れると味が薄くなるので、ちょっと濃い目にします。

    • 簡単本格中華!麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    豆腐を入れて煮立たせます。

    • 簡単本格中華!麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    片栗粉を倍量の水で溶いて流し入れます。
    一煮立ちしたら完成!

    • 簡単本格中華!麻婆豆腐作り方7写真
  8. 8

    お好みで、一番最後にごま油をまわし入れて下さい☆

    • 簡単本格中華!麻婆豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

味付けの分量はうち好みなので、濃い目かもしれません。
お好みで分量を変更して下さいねー(*´∀`*)

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ししーぬ
ししーぬ @cook_40085950
2012/02/16 09:36に公開
つくれぽを投稿したくて登録しました。皆さんの素敵なレシピ、毎晩のごはんに使わせてもらってまーす☆そして、定番すぎてあまりレシピが載っていなかったものを掲載しています!定番料理の定番レシピ、よかったら使ってくださーい☆
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