最速のサーモンのガーリックオイル焼き
バターソースです。
皮パリで身しっとりです。
このレシピの生い立ち
肉厚のサーモンさんに出会いました。
作り方
- 1
材料です。
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- 2
サーモンは水洗いしながらウロコと骨をとります。
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- 3
皮に切り込みを入れます。
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- 4
フライパンにガーリックオイルIN
オリーブ油にニンニクでもOK -
- 5
天下し馴染ませます。
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- 6
皮から焼きます。
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- 7
油が飛ぶと嫌なので直ぐに蓋します。
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- 8
ぱちぱちが落ち着いたら、ターンオーバーします。
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- 9
フライパンを傾けて、油を集めて、スプーンですくって皮にかけパリパリにします。
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- 10
バターです。
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- 11
バターON
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- 12
胡椒ONで歓声(・_・)
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- 13
熱々でいただき鱒。
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- 14
お召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
皮を上手く仕上げて下さい。
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